信桑與餓的距離（恆定美味，信桑吃過一千鍋也不膩）4K影片篇

約莫在1996年左右，
台灣還在小紅莓石頭火鍋~沾沙茶醬的時候!
信桑在台北市東興路110號,
地下一樓的東興保齡球館,的旁邊！

我發現了一家,
有神奇蘿蔔泥沾醬的,
東興（個人式）涮涮鍋,
當時180元的上選牛,
感覺超特別!
因為當時很土，

就吃過孫東寶台北第一家
在忠孝東路與光復南路口！
還有什麼..亞禮士，紅屋的！
（我當時還有吃牛…後來沒吃了！）

可能當時我吃太多了！
那時的我，
我一吃再吃～再吃又吃，
真的是美妙極了！
神奇冰冷的桌上型銀色切肉機，
削出來的生肉薄片實在是太妙了！
就在面前滾開的小鍋，涮個三秒鐘…..
4.5分熟～配上特製的蘿蔔泥沾醬！
真的是一種味覺的高潮！
在當年真的！
我覺得比牛排還好吃!
但老板的生意，
總是還好而已。

當時與老板聊天…
他總是憂心忡忡的擔心，
還是沒什麼客人的生意，
說台灣人還是喜歡吃沙茶醬…….
這種吃法好像台灣人不太接受等等的……

我吃了幾年不到，
老闆說：
東興保齡球館要撤了！
他也要東興涮涮鍋也要收了！
我猶如聽到林志玲要剪三分頭，
晴天加霹靂！
看不到也剪不到！
頓時覺得精神無所依靠！

好險！
東興涮涮鍋老闆，
當時有跟我說！
別哭！

我還有會有兩個傳人！！！
是誰？？？
在哪裏？？？

他說：
一個會在市民大道開！
另一個會是在，
台視後面，
那一家也會叫東興涮涮鍋！
台視後面的那一家，
我也有去過，是郁楊阿姨主持的,
但口味就是有差了那麼一點點，後來也收了！

另外：
（當時市民大道這一條路原本以東的地方還是鐵道）
我還在想……是要在鐵路旁吃涮涮鍋嗎？
後來好像是阿扁上台後….
掃蕩電玩業，周人蔘之類的，還記得嗎？
（因為那市民大道原址是一家賭博性電玩）

不久後,
市民大道涮涮鍋的總店,
在延吉街與市民大道上,
就叫市民大道涮涮鍋，
就在那舊鐵道拔地而起！

我當時轉行學美髮，
是一個月月薪6千的小助理！
一週僅能去一次市民大道，
當時的劉老板，
沒什麼員工的像子，
也是一兩個人在做,
還是會有些擔心會不會沒生意…
他知道我是東興涮涮鍋老闆介紹來的，
就會一直問我湯頭，配料，沾醬等等…
是否一樣….
我說：您放心！
跟東興一樣美味,
我們ㄧ定會戰勝牛頭牌的！
真的….
市民大道的生意果然一直一直蒸蒸日上…….
尤其是夜間的宵夜場，
更是明星藝人，
夜生活下班的人，
在深夜的一盞明燈，

後來，
市民大道的分店也陸續在開！
老闆的跑車也一直在換！

多年來，
信桑早已累積吃超過一千鍋了！
是劉老板親自認證我的喔！
從180的上選牛到現在的460!
他與兒子也都變成我的客戶,
也說我從1300剪到2000元了！
裡面的長工也從單身到結婚,
父子檔的創業艱辛與守成也都歷歷在目。

這一篇也不是什麼業配文！
還花了很多次去取景訪談，
也就是，
信桑吃了一千鍋以上的紀錄影片，
證明涮涮鍋這行業，
雖然從2000年之後，
猶如雨後春筍般，
滿台灣片地開鍋，
但是，
很奇妙的簡單恆定美味少之又少！

市民大道的老闆並沒給我錢喔！
我還幫市民大道拍過菜單的照片,
也只有拍的那個香草雞送我而已!

但…
我的家人，
朋友，同事…推薦的客人，
有多少人我帶去市民大道，
我們有過歡樂的用餐時光！
因為我真心希望他們跟我一樣，
享受到真正健康單純食物的美味！

信桑除了影片之外，
在講述一段，
您可能不覺得很重要的歷史，
但是信桑一天可能只能吃一餐，
所以身體之道吃什麼真的很重要！

找個機會，帶上家人，
一起去探訪這種對信桑來說，
有很多複雜情感的(恆定美味)吧!

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